后勤处餐饮服务管理中心举办食堂从业人员食品安全培训

为进一步规范食堂日常监管工作、更好的落实食堂监管责任、不断提升食品安全管理水平、有效实施《高校食堂6T厨房实务管理》、切实保障全校师生饮食安全，2019开学前夕，餐饮服务管理中心在后勤处五楼会议室举办2019年度食堂从业人员食品卫生安全知识培训会议。后勤处副处长王跃平、餐饮中心主任吴开及中心全体管理人员、责任人参加此次培训会。

会议由吴开主持，他总结了餐饮中心2018年主要工作的完成情况，并对新学期即将开展的各项工作做了安排。王跃平从食品留样、食品卫生安全操作、增加饭菜花色品种及加强团结等几个方面做了重点强调，同时要求参训人员认真对待此次培训会，学懂弄通，将所学知识落实到日常管理操作当中。

从业人员培训工作是餐饮中心常项工作，中心每年假期都对食堂员工进行培训。此次培训过程采取PPT结合现场讲解及播放视频资料形式，在为期一天的培训中，参训人员收获了知识技能、增进了相互了解，促进了餐饮团队建设，为保障全校师生食品卫生安全奠定了坚实基础。（餐饮服务管理中心）